Tipuri de gin

Cel mai cunoscut este tipul de gin London Dry, care se remarcă prin aroma de ienupăr și prin potrivirea perfectă în majoritatea cocktail-urilor.

O variantă a licorii londoneze este Plymouth gin, mai corpolent, ușor fructat și foarte aromat. “Plymouth gin” este de fapt o o denumire de origine controlată și se produce doar în orașul cu același nume într-o distilerie care ținea odinioară de o mânăstire a Ordinului Dominican.

Tipul de gin Old Tom e mai dulce și se aproprie foarte tare de băutura care amețea Londra în secolul 18. Pe atunci, pe peretele exterior al cârciumilor era o placă de lemn în formă de motan (tom-cat în engleză). Trecătorii însetați lăsau un penny în gura “motanului” și-și puneau buzele în jurul unui tub care ieșea dintre lăbuțele acestuia. Barmanul din cârciumă vedea moneda și turna prin tub o porție de gin direct în gura “iubitorului de feline”.

Deși poartă același nume, tipul de gin olandez sau belgian numit jenever e foarte diferit de ginul englezesc. “Jenever”-ul poate fi “jonge” (adică tânăr, incolor și mai light) sau “oude” (bătrân, auriu și aromat). Acest tip de gin e singurul care se pune la învechit în butoaie de stejar.

©2010 Bauturi Nobile.ro | Contact |Resurse |Legal |