 Tequila Herradura. Ce noroc pentru cunoscători
Începutul tequilei Herradura ar putea fi foarte bine un scenariu de telenovelă mexicană. În 1802, preotul José Feliciano de la Trinidad Escobado Romo cumpără o hacienda în Amatitan şi începe să producă vin de mezcal.
Pentru a-şi izbăvi păcatele, părintele construieşte o serie de apeducte care să aducă apă în oraş. La moartea sa, ferma e moştenită de copiii săi de suflet, surorile Zalazar. Fetele au condus o perioadă ferma cu ajutorul majordomului Félix López, dar numai până când acesta a preluat ferma, unde a deschis în 1870 o distilerie de tequila.
Nevenindu-le să creadă ce noroc a dat peste ei, urmaşii lui López au adoptat potcoava („herradura”) drept simbol al casei. Astăzi, „Potcoava” este una dintre cele mai mari mărci de tequila 100% de agave din Mexic.
În orice moment, pe plantaţiile casei se află 25 de milioane de căpăţâni de agave în diverse stadii de creştere care asigură un flux constant de materie primă (o căpăţână – piña – de agavă albastră se maturizează chiar şi în zece ani).
Colecţia Herradura
Toate tequilele Herradura sunt făcute numai din agave albastre şi sunt învechite mai mult decât o cere stricta legislaţie mexicană.
Herradura Silver petrece 45 de zile în butoaie de stejar american pentru a adăuga personalităţii dominate de aroma de agave şi adieri de ierburi aromatice şi lămâie.
În 11 luni de învechire (cu nouă mai mult decât standardul industriei), tequila Herradura Reposado îşi încoronează buchetul de agave cu note de scorţişoară şi vanilie. Gustul fin, dominat de dulceaţa agavelor, reia acelaşi concert de mirodenii din aromă.
Herradura Añejo are doi ani la dispoziţie pentru a trage din lemnul de stejar savuroase note lemnoase şi de alune. Agavele coapte sunt foarte prezente în gustul fin, dar lasă loc şi unor senzaţii captivante de fructe uscate.
Cunoscătorii vor aprecia din plin tequila Herradura Selección Suprema, bijuteria extra- añejo învechită patru ani. Buchetul este complex, combinând agavele coapte cu sugestii de lemn, scorţişoară, vanilie şi petale de trandafir. Gustul impresionează printr-un admirabil balans între agavele coapte, vanilie, stejar ars şi fructe uscate.
  
|
