|
Ardbeg, cel mai “înfumurat” whisky din lume
 În 1815, clanul MacDougall a construit distileria Ardbeg pe coastă sudică a insulei Islay, regina Hebridelor scoțiene. După 166 de ani de glorie, făbricuța a fost închisă, spre tristețea marilor cunoscători. Salvarea a venit de la compania Glenmorangie, care a cumpărat distileria Ardbeg în 1997 și a investit 1,4 milioane de lire pentru a-i reda strălucirea de odinioară.
Mulți experți spun că single malt-urile Ardbeg sunt printre cele mai complexe din lume, cu zeci de arome întretăindu-se în fiecare picătură. Cu siguranță însă Ardbeg produce cele mai “peated” (“turboase”) whisky-uri din de pe Pământ. Asta înseamnă că au o foarte puternică aromă de fum, dată de uscarea malțului verde cu multă turbă. Gradul de afumare (peatiness) e reflectat de conținutul de fenoli. Un whisky “afumat” normal are o concentrație de fenoli de 12-24 părți per milion, pe când cel mai “înfumurat” single malt Ardbeg, faimosul Supernova, se laudă cu 100 de părți per milion.
Colecția de whisky-uri Ardberg
Pentru a păstra aroma de fum intactă, Ardbeg nu-și filtrează la rece whisky-urile și adesea le îmbuteliază la tării peste cea obișnuită de 40%.
 Ardbeg 10 Years Old e cel mai cunoscut whisky single malt al casei. Aroma de fum e atot-stăpânitoare, dar se simt și tonuri de lămâie, mentol și piper. Gustul e provocator, de fum, dar ușor-ușor ies la iveală nuanțe de caramel, cafea espresso și lemn-dulce. Finișul e lung, fumuriu, tipic Ardbeg.
 Făcut exclusiv pentru membrii comitetului de promovare a mărcii, Ardbeg Rollercoaster plonjează în pahare cu arome multistratificate: turbă, ciocolată, mirodenii, dar și iod, rășină de pin, piele sau ceară de albine, care-i de altfel o aromă tipică Ardbeg. Gustul e dominat de fumul proaspătde turbă, dar sunt acolo și senzații de cireșe negre, caramel sau mentol.
În Gaelic, “blasda” înseamnă “dulce și delicios”, adică exact așa cum e Ardbeg Blasda, cel mai light whisky al companiei. Aroma e proaspătă, de cuișoare, conuri de brad, mentă și vanilie. Gustul e dulce-mătăsos, cu aluzii de lămâi și portocale.
În Biblia Whiskey-ului din 2009, Jim Murray numește single malt-ul Ardbeg Uigeadail “Whisky-ul anului”. Expertul a fost impresionat de combinarea notelor de fum cu mireasma de stafide dată de butoaiele de sherry, dar și de tăria de 54,2%. Gustul e dulceag, exact cât să pună în valoare notele puternice de fum de turbă.
 Ardbeg Corryvreckan seduce cu arome violente de ciocolată neagră, scoici și alge marine. Gustul e intens, condimentat, cu note de espresso, coacăze și migdale amare. Finișul e lung, puternic, amintind de cireșe îmbrăcate în ciocolată.
Multipremiatul Ardbeg Supernova este monstrul de turbă cu o tărie de 58,9 % care domină de doi ani clasamentele celor mai bune whisky-uri din lume. Aroma și gustul sunt subjugate de notele de fum, smoală și tutun, dar dincolo de ele strălucesc și senzații de lemn de cedru și iarbă neagră.
Pentru cei care mai nerăbdători, există Ardbeg Still Young, un whisky tânăr și tare (56,2%). Aroma agresivă de fum și iod e îndulcită de note de pere și piersici. Gustul impresionează cu forța fumului, dar e mătăsos, cu nuanțe de pepene, citrice, vanilie și cafea neagră. Finișul prelung e plin de amintiri afumate cu turbă.
Ardbeg Double Barrel e o ediție extrem de limitată de două whisky-uri distilate în 1974, puse împreună într-o cutie de piele și prețuite la 10.000 de lire.
|
