Whisky

Istoria whisky-ului

Regiunile whisky-ului

Cum se face whisky-ul

Tipuri de whisky

Arta whisky-ului

Alte shot-uri:

Caol Ila, sunetul whisky-ului

Caol Ila (pronunțat /kuːl ˈiːlə/) înseamnă în Gaelic “sunetul insulei”. Distileria a fost construită în 1846 de Hector Henderson, un om de afaceri vrăjit de sălbăticia locului ascuns aproape de strâmtoarea care desparte Islay de Jura - daca ești pasionat de whisky, ar trebui să poți arăta cu ochii închiși unde vin insulele astea pe hartă.

Henderson a dat faliment, iar distileria s-a ales cu noi proprietari, care au dărâmat-o și reconstruit-o în 1974.

Ușurel cu turba

Mult timp apreciate doar de cunoscători, whisky-urile Caol Ila sunt printre cele mai light din zona Islay.

Deși păstrează notele de fum de turbă specifice regiunii, distilatele de aici au surprinzătoare note florale.

Acesta este numai un motiv pentru care sunt intens folosite în cupajul numit Johnnie Walker.

Aromele Caol Ila

Caol Ila Whisky Caol Ila 12 Years Old are o aromă vag medicinală, în care citricele se împletesc cu migdalele . Gustul e dulceag, cu suave note de fum și sare de mare, iar finișul prelung, o combinație uimitoare de dulce și acrișor.

În Caol Ila 18 Years Old, aroma dulceagă de fum anunță un gust rafinat, vag dulce, cu note de sare marină și o impresie finală de durată, specifică acestei case.

Pus în sticle la tăria cu care s-a revărsat din butoaiele de învechire, Caol Ila Cask Strength te provoacă printr-o aromă medicinală, ușor florală. Gustul e dulceag, dar și agresiv, de fum de turbă, cerând un strop de apă pentru a-și dezvălui toate farmecele.

Piesa de rezistență a distileriei este Caol Ila Distillers Edition. Acest whisky își petrece ultima parte a perioadei de învechire în butoaie de Muscat, ceea ce adaugă aromei subtile de fum și medicament definitorie pentru Caol Ila note bogate de fructe.

Gustul izbește cu dulceață de malț, dar curând turba își face simțită prezența, lăsând totuși loc notelor de scorțișoară.