|
 Connemara, the one and only
John Teeling, fondatorul companiei Cooley, și-a dorit să revigoreze tradițiile whiskey-ului și să readucă inovația în arta irlandeză a distilării. Astfel, el a cumpărat drepturile de folosire pentru mărci de mult dispărute (Kilbeggan și Tyrconnell), a lansat noi tipuri de whiskey irlandez (Greenore Single Grain), dar a și reînviat vechile tradiții prin Connemara.
Connemara e singurul single malt irlandez produs din malț uscat cu fum de turbă, după o tehnică de mult uitată în țara lepriconilor. De asemenea, Connemara e distilat doar de două ori, în alambicuri mici, pentru a păstra intactă robustețea malțului afumat.
Aroma Connemara Peated Single Malt combină tonurile bogate de fum cu note florale de miere, iarbă neagră și stejar. Gustul mătăsos e dominat de vigoarea turbei, care explodează într-un finiș lung, cu nuanțe de ciocolată și vanilie.
Ca o marcă dedicată cunoscătorilor, Connemara ne surprinde cu câteva whiskey-uri mai deosebite
Complex și sofisticat, Connemara Aged 12 Years se laudă cu o aromă expresivă și un gust melodios, în care notele de fum de turbă sunt omniprezente.
Connemara Sherry Finish este produs într-o serie limitată, fiind o adevărată capodoperă a single malt-urilor. El combină distilate cu vârste între 5 și 15 ani, care, după “mariaj”, sunt învechite încă 18 luni în butoaie de Sherry. Acestea desăvârșesc un caracter în care fumul de turbă este gentil balansat de note florale și de citrice.
Connemara Cask Strength ajunge în sticle absolut virgin, cu o tărie de 57,9%, așa cum a ieșit din butoaie. Nu e nici nediluat cu apă, nici filtrat la rece (proces folosit de pentru a elimina suspensiile din distilat). De aceea, buchetul și savoarea acestui whiskey uimește prin notele agresive de fum, care totuși nu sting nuanțele de fructe, piper și ciocolată.
Cel mai nobil whiskey al casei este Connemara Single Cask, selectat doar din butoaie cu adevărat excepționale. Acest ediție rară ia tot ce e mai bun din calitățile care fac din Connemara un whiskey unic.
|
