|
Whisky-ul Dimple și gropițele lui drăgălașe
 În 1655, într-o zi de Sabbath, în loc să se odihnească, Robert Haig n-are de lucru și își pornește alambicul de whisky. Preotul comunității află și-l aduce pe însetatul scoțian în fața unui tribunal parohial compus din bătrânii locului. Greșeala lui Robert a dus la apariția primului document istoric care menționează o distilerie de whisky.
Urmașii lui Haig se răspândesc în toată Scoția și continuă tradiția familiei. Adevărați vizionari, ei sunt printre primii care au adoptat metoda de distilare continuă inventată de o rudă de-a lor, Robert Stein, și perfecționată de Aeneas Coffey, care a și patentat-o. Mari producători de whisky de cereale, domnii Haig au promovat intens și noua practică a blending-ului.
Astfel a apărut și blended whisky-ul Dimple, lansat în 1888 de către John Haig, un demn urmaș al năbădăiosului Robert. Faimoasa sticlă triunghiulară cu trei gropițe (dimples) a fost introdusă după cinci ani de către George Haig.
Colecția Dimple
Single malt-urile amprentă din cupajele Dimple provin de la distileriile Glenkinchie din Lowland și Linkwood din Speyside. În consecință, nota generală a blendurilor Dimple e definită de arome florale, miere și savoare de malț. Gustul revelează prezența masivă a malțului în distilatele incluse în cupaj.
Dimple 12 Years Old și Dimple 15 Years Old au arome asemănătoare de mirodenii și caramel. Gustul bine echilibrat cuprinde tonuri de miere, orz malțificat și o urmă de fum de turbă.
Varianta Dimple Royal Sovereign de 21 de ani a fost scoasă într-o serie limitată și a cam dispărut din marile magazine de whisky ale lumii.
 
|
