 Oban. Whisky-ul de la răscruce de vânturi
La frontiera dintre West Highlands şi Isles se ridică portul Oban, construit în jurul distileriei cu acelaşi nume. Distileria – una dintre cele mai vechi din Scoţia – a fost înfiinţată în 1794 de către John şi Hugh Stevenson.
De-a lungul timpului, distileria a fost dărâmată şi reconstruită, dar caracterul whisky-ului produs la Oban a rămas neschimbat. Climatul blând, încălzit de curentul golfului şi udat de interminabilele ploi scoţiene dă licorilor de aici personalitatea cu accente maritime, pusă bine în evidenţă de notele de iarbă neagră şi turbă.
Pentru a fi cu adevărat perfect, orice whisky Oban este învechit cel puţin 14 ani în butoaie de stejar.
Colecţia Oban
 Whisky-ul clasic al casei este expresia Oban 14 Years Old. În afară de tăria de 43%, alt atu al acestei licori este buchetul dominat de o bogată dulceaţă şi de un frumos coş de fructe din care ies la iveală portocalele, lămâile şi perele.
Peste acestea se aşează captivante note de sare marină şi turbă, doar atât cât să ne aducă aminte că Islay nu e departe.
Gustul opulent dezvăluie note de smochine uscate şi mirodenii dulcege, după care urmează o uscăciune de fum şi malţ. În finişul lung şi sec impresionează dulceaţa de stejar, dar şi grăuntele de sare.
După învechirea clasică, Oban Distillers’ Edition trece printr-o a doua maturare în butoaie care au păstrat vin de Montilla Fino (un fel de sherry nefortificat prin adăugarea de brandy). Rezultatul este o culoare roşiatică şi un buchet excepţional, fructat, izbitor, care combină coaja de portocală şi strugurii proaspăt zdrobiţi cu notele de fum şi sare marină. Gustul este exploziv; închipuie-ţi o adiere de malţ fin însoţită de valuri delicate, dar consistente de note florale, totul însă susţinut de o maree salină. Finişul e la fel de surprinzător: dulce cafea jamaicană, stejar, dar şi un strop de malţ la urmă.
Ca orice whisky care se respectă, Oban scoate uneori nişte serii limitate şi restrânse de capodopere ale alambicului. Whisky-ul Oban 20 Year Old seamănă cumva cu expresia de 14 ani, dar profilul său este mai rafinat de trecerea timpului. Buchetul e apetisant, acid, cu tonuri de lămâi şi tăciune. Gustul este foarte vioi, ca un şpriţ, cu adieri de piersici şi lavandă, în timp ce finişul te încântă cu note de turbă.
Capodopera casei este Oban 32 Year Old. Complex şi stilat, surprinzător de sprinţar pentru vârsta-i venerabilă, acest whisky are o plăcută corpolenţă vâscoasă. Buchetul e asemeni unei plimbări pe plajă. La început se simt arome vegetale, vag afumate. Curând însă ies la iveală notele fructate şi dulci, care lasă locul tonurilor medicinale. Gustul mătăsos combină savoarea dulce a algelor cu sarea şi o doză de aciditate. Finişul e sec, nisipos, înţepător, cu o suavă adiere de fum.
 
|
